Mannheim · P6
Öffnungszeiten
Di–Fr 12–18
Sa 10–16
Standort
P6 · Mannheim
Am Knochen gereift
Dry Aged · 45 Tage
Dry Aged, Wagyu und seltene Prime Cuts — von Hand ausgewählt, ehrlich gereift. Dazu einzigartige Weine, feine Salze und vieles mehr.
Öffnungszeiten
Di–Fr 12–18 · Sa 10–16
Standort
Mannheim · P6
Am Knochen gereift
Dry Aged · 45 Tage
Unser Versprechen
In der Fleischboutique zählt Herkunft. Wir kennen die Züchter, die Rassen, die Reifung. Vom japanischen Wagyu über US-Prime bis zum australischen Aberdeen — jedes Stück erzählt eine Geschichte, und jede Geschichte muss sie wert sein, erzählt zu werden.
Herkunft
Von handverlesenen Zuchtbetrieben aus aller Welt.
Reifung
Am Knochen dry aged — für Tiefe und Zartheit.
Handwerk
Jeder Schnitt von Hand, mit dem Auge des Meisters.
Marmorierung
Wagyu · BMS 9+
Täglich frisch
Die Theke
Die Frischetheke
Ein wechselndes Sortiment der besten Cuts aus aller Welt — von Wagyu über US-Prime bis zum australischen Aberdeen. Beraten, zugeschnitten und verpackt, ganz wie Sie es wünschen.
In der Boutique beraten lassen →Der Fleisch-Atlas
Eine kleine Auswahl aus unserem Sortiment — vom offenen Feuer bis zur reinen Reifung.
Kräftig marmoriert, über offener Glut zur Perfektion. Der Klassiker für Kenner.
Herkunft USA · Prime · am Knochen
In Ruhe am Knochen gereift, bis Aroma und Zartheit ihren Höhepunkt erreichen.
Dry Aged · trocken gereift · Kammer
Große Cuts am Knochen — für den Tisch, der etwas zu feiern hat.
Ribeye · Tomahawk · auf Anfrage
Unsere Philosophie
Hinter der Theke steht kein Konzern, sondern ein Mensch mit Haltung. Lederschürze, ruhige Hand, jahrelange Erfahrung — und der feste Glaube, dass Qualität keine Abkürzung kennt. Wir beraten, wie wir selbst beraten werden wollen: ehrlich, geduldig, mit echter Leidenschaft für das Produkt.
„Wir verkaufen kein Fleisch. Wir teilen, was wir lieben."
— Der Barbecue Chef · Fleischboutique
Die Boutique
Warmes Walnussholz, offene Regale, ein Grill vor der Tür und der Duft von Gereiftem in der Luft. In unserer Boutique in P6 finden Sie nicht nur außergewöhnliches Fleisch, sondern auch feine Weine, Salze und Spezialitäten — sorgfältig kuratiert, wie in einem kleinen Feinkost-Kabinett.
Adresse
P6
68161 Mannheim
Öffnungszeiten
Di–Fr 12–18
Sa 10–16
Sie finden uns
Mannheim · P6
Kuratiert
Weine & mehr
Nicht nur Fleisch
Zum richtigen Cut gehört der richtige Begleiter. Unsere Weinauswahl ist so eigen wie unser Fleisch — vom charaktervollen Pinot Meunier bis zu Raritäten kleiner Winzer. Dazu handverlesene Salze, Gewürze und Spezialitäten, die jedes Gericht veredeln.
Erlebnis
Tastings, Grillabende und offene Küche: In der Fleischboutique wird aus dem besten Produkt ein gemeinsames Erlebnis. Ein Glas in der Hand, das Beste auf dem Teller.
Live in der Boutique
Tastings & Grillabende
Zur Saison
Feine Küche & Festtage
Impressionen aus der Boutique
Ihr Besuch
Am besten mit etwas Zeit — gute Beratung braucht ein gutes Gespräch. Für besondere Cuts empfehlen wir eine kurze Vorbestellung.
Öffnungszeiten
Standort
P6 · 68161 Mannheim